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广式蛋挞
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发表于 2008-11-30 18:12 |
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沙发
文雀
发表于 2008-11-30 18:13 |
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藤椅
halike
发表于 2008-12-01 00:05 |
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感谢楼主.谢了.有配方吗
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引用：感谢楼主.谢了.有配方吗
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板凳
maikelong
发表于 2008-12-01 01:56 |
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en bu cuo
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引用：en bu cuo
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马扎
文雀
发表于 2008-12-02 12:51 |
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120分贝地：园长！3楼的朋友找你...
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引用：120分贝地：园长！3楼的朋友找你...
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地板
文雀
发表于 2008-12-02 12:53 |
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园长的配方：
开水300
细糖100
水75
白兰地 5
鸡蛋 200
=============
建议，可以适当的放些玉米淀粉
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回复：帖子广式蛋挞
引用：园长的配方：
开水300
细糖100
水75
白兰地 5
鸡蛋 200
=============
建议，可以适当的放些玉米淀粉
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6楼
yxf802121
发表于 2008-12-05 00:54 |
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多谢文兄多次记得我，这蛋挞酥皮好漂亮。呈白色，不知是摄像光原因还是酥皮烤出来的色度。:lol
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引用：多谢文兄多次记得我，这蛋挞酥皮好漂亮。呈白色，不知是摄像光原因还是酥皮烤出来的色度。:lol
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7楼
苹果蛋糕
发表于 2008-12-05 14:41 |
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我猜是为了拍摄效果，蛋挞还没有熟。
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引用：我猜是为了拍摄效果，蛋挞还没有熟。
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8楼
苹果蛋糕
发表于 2008-12-05 14:43 |
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开玩笑的，很漂亮的蛋挞，在第四张图表现的淋漓尽致。
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引用：开玩笑的，很漂亮的蛋挞，在第四张图表现的淋漓尽致。
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9楼
文雀
发表于 2008-12-05 15:20 |
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估计是用白油制作的塔底，不易上色。香港很多电影里的蛋挞镜头，都和照片的相似。
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引用：估计是用白油制作的塔底，不易上色。香港很多电影里的蛋挞镜头，都和照片的相似。
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10楼
yr0909
发表于 2008-12-10 19:36 |
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做得很漂亮！楼主能把详细点的做法说说吗？
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引用：做得很漂亮！楼主能把详细点的做法说说吗？
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