欢迎光临伊莎莉卡烘焙网
当前位置: 首页 » 论坛 » 烘焙圈 » 开店交流圈

金牌店长的三心二力一精神[复制链接]

发表于 2012-06-28 09:51 | 收藏本帖
5210 21

连锁运营复制门店的本质就是复制店长店长对于一家门店的成功与否至关重要,要成为一名优秀的金牌店长,必须具备三心、二力、一精神。

  一、三心:积极的心态、快乐的心情、负责的责任心

  (一)积极的心态

  作为店长,必然会遇到各种各样的困难,为了实现门店销售目标,需要想各种各样的方法,面对这种压力,店长必须要保持积极的心态。首先,店长的内心要积极向上,不应该遇到困难就低下头。困难很多,但是这些都是暂时的,只要有积极的心态就会主动去承担,主动去想办法,就不会被困难打败;其次店长作为一店之长,门店里所有的员工都以你为标准,因此店长必须要以积极的心态来带动门店员工,无论遇到什么困难和压力都千万不要在员工面前抱怨,因为自己的情绪会感染给门店员工,从而门店员工的情绪会感染顾客。当店长满腹牢骚时,店员必然会有更多的抱怨,这种抱怨店员也会带给门店顾客。店长只有保持积极进取的心态,才能积极、正面的影响和感染员工。只要让他们看到门店的希望,他们就会变得更积极。

  (二)快乐的心情

  快乐工作,是门店工作的最好境界,为了达到这种氛围,店长首先要做的就是保持快乐的心情,用快乐的心情感染店员,店员再将快乐的心情传给顾客。店长的一个微笑的眼神,一句话关心的话语,一个幽默的笑话都可以作为传递快乐的方式。即使有的时候遇到麻烦会心情不好,但是千万不要在店员面前表现出来,因为你的心情会影响到店员,影响到顾客。只有轻松的氛围才会让员工积极,让顾客舒服。为了实现这个目标,店长可以:每天早上到店里向你的门店员工问好!早会的时候讲一个笑话,让大家开心一下;工作时主动表达自己快乐的情感!如喜欢、赞美、敬佩、激动;始终保持微笑!

  (三)责任心

  店长是门店的领导者,同时也是门店的责任者,如果店长把自己仅仅当成一个小小的打工者,对门店目标完成与否,对店员的好与坏都抱着事不关己高高挂起心态,那么门店的经营一定是无法维持;如果店长把自己当成一店之主,对门店的事情事事负责,对门店的员工个个关心,那么门店的经营一定会越来越好。因此店长要经常提醒自己,是不是有些事情我没有考虑到,是不是有些店员我没有关心到;还要经常提醒自己,我要帮助店员提升销售,我要激励店员积极工作,我要努力实现门店目标等。店长要记住一句话:所有的事情都与我有关!如果门店工作氛围不积极,那就要先思考自己是不是每天在门店板着一副脸?是不是自己在员工面前表露出对门店的发展毫无信心?如果门店员工不团结,那就要思考自己是否有效的解决员工的矛盾?平时是否注重团队氛围的塑造?如果门店员工责任心不强,那就要先思考自己的责任心怎样?如果某个员工执行力差,那就要先思考自己是不是在安排某项工作时和员工沟通不明确传达不清晰?在执行过程中是否进行有效的监控?如果新员工总是离职,那就要先思考是不是对新员工不热情,新员工管理不到位?团队氛围不好? 所有的事情都与我有关,店长敢于承担责任的行为不但会带动整个门店员工的积极性和责任感,并且,对于店长个人来说也是一种魅力的增值。

  二、二力:执行力、沟通力

  (一)执行力

  店长执行力对门店的工作和目标完成至关重要,首先店长自己要具备执行力,这就要求店长从点滴做起,从小事做起,从严于律己开始。店长首先要保证每天能够按时到岗,每天根据公司要求着装,工作过程中出错要主动惩罚自己,销售目标没有完成,要主动承担责任;只有店长自己首先做到这些,才可以用这种要求来要求店员。其次店长要带领店员提升执行力,门店执行力的提升来源于两个方面,一个是日常训练,店长需要带领店员通过早会、闲时的训练将门店标准化的内容灌输给店员,让店员清楚的掌握门店卫生、陈列、销售技巧,并且不断的训练;二是要检查执行,对于训练的内容,店长应该在门店时刻督促店员,按照标准执行,没有检查力就没有执行力,只有店长重视并检查标准化内容,店员才会不折不扣的执行,才会逐步形成习惯。

  (二)沟通力

  与其说沟通是一门艺术,不如说沟通是一种尊重。沟通力有两个关键:一是认真的倾听;二是明确,清晰的表达。

  倾听时不要打断对方的话,同时还要对对方进行不断的回应,倾听的过程实质是全面了解及心里被理解接受、赢得对方信赖的过程。与店员沟通时,店长要站在员工的立场和角度上,耐心地倾听员工的反馈,不能中途打断或拒绝接受。并且针对其最需要解决的方面,做出反馈。给予的反馈要明确具体,要就是论事,对事不对人。

  明确,清晰的表达是达成一致结果的有效方法。当听到反对的意见时,不要急于争论,先认真思考再做出决策。不论员工是什么态度,店长一定要表明自己的态度。比如明确目标、明确工作事项安排、明确工作量与标准、明确时间和完成要求、明确同意或不同意等等。

  当店长需要对店员进行激励式沟通或提出批评性建议时,为了不让对方难受,提高心里对建议批评的接受度,店长要学会三步法:第一步,表示认同和赞美,先对店员某些方面的提高表示认可(哪怕是微小的进步,店长一定要善于发现店员的微小进步),第二步,批评做得不好或需要继续改善的地方;并提出具体建议和要求,第三步,表达鼓励、希望、信任与支持

  三、一精神:团队精神

  (一)大雁的启示

  每只雁鼓动双翼时,对尾随的同伴都具有“鼓舞”的作用。雁群一字排成V字型时,比孤雁单飞增加了百分之七十一的飞行距离。当带头的雁疲倦了,它会退回队伍,由另一只取代它的位置。队伍中后面的大雁会以叫声鼓励前面的伙伴继续前进。当有雁只生病或受伤时,其它两只雁会由队伍飞下协助及保护它。这两只雁会一直伴随在它的旁边,直到它康复或死亡为止。然后他们自己组成队伍再开始飞行,或者去追赶上原来的雁群。

  没有优秀的个人,只有优秀的团队,大雁就是靠团队的力量而成功跨越千山万水的距离。同样的,在门店,同样需要依靠团队的力量来获取最大的成功。

  (二)打造团队精神

  团队的最高境界就是-牺牲,首先一定要有为门店团队牺牲的觉悟和行动。作为店长,一定要向店员做出表率和行动,很多时候语言都是苍白的,店长重复十次告诉店员如何做一件事,不如店长带领店员做一次更有效果。店长要在工作上、生活上给予店员更多的帮助和关心,带头去体现团队互相帮助互相关心的团队精神,通过这种亲身示范来影响店员共同为了团队而努力。同时店长还要在门店树立团队学习榜样,榜样的力量是无穷的,让店员一起向团队的榜样学习。

  在店长自己具备团队精神的前提下,店长还需要通过以下方式来打造门店共同的团队精神。

  1、店长必须让每一位团队成员清楚的了解共同的目标与方向。明确门店的营业目标,分解到每位店员身上,并与团队目标一致,让每个店员都明白自己在团队目标中的角色和重要性,激励大家为了共同的目标而努力!

  2、在门店建立开放式沟通机制。通过团体会议、非正式讨论会鼓励全体店员参与门店的发展,鼓励团队成员发表自己的建议,认真倾听其他成员的声音,安排成员协同作战,集思广益,群策群力,共同为门店解决问题。

  3、让团队成员共享领导权。为门店每项工作都安排相应的负责人,让成员都担起责任,比如在门店设立卫生委员、设立学习委员、设立活动委员、设立门店督导等,不仅给予团队成员管理的权利,而且锻炼团队成员为团队负责的精神。

  4、关注团队培育成长与持续改进。将门店日常训练进行到底,为门店规划每月、每周的学习计划,通过培训、分享、模拟演练的方式让团队成员互相学习,共同成长。

[ 本帖最后由 于 2024-12-28 23:56 编辑 ]社区服务, 会员, 功能
举报
分享到: