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我准备在石家庄开一个面向中高端的西点店，制作精致的糕点，以实惠的价格出售，我想学学制作西点的技术，应该从哪入手，看了一下石家庄的培训学校，制作的水准不是太高，大家有何建议？
面向年轻人，商品以突出雅致生活，欧洲文化，异国情调为主，精致的品相，美味的口感，可以接受的价格，价位向好利来看齐，略低于85度C。产品经常出新，以新品为主。
我看论坛好像没有类似的学习方法的讨论吧。我个人感觉，前期的入门很重要，学习了基础的手工技艺，原料的使用方法，对糕点的影响作用，在针对自己的方向单独去专学几种拿手的点心。通过这样就会不断的提高自身的水平，而不是泛泛的学了很多种，没有一样突出的。
欢迎大家提出自己宝贵的建议和意见！
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但过程相当漫长，且困难重重。如果你没有一点基础的话，劝你还是先老老实实的从基础开始学吧，学好了再一步步实现你的宏伟目标吧。 -
你的想法很好，但我建议在开店前你可以去学习一些关于这方面的知识，但做还是要请个专业的人士，因为你刚学习，也就是刚了解，一些做法上的经验还不足，所以。。。。。。 -
现在来说要能成功的开一家好的店，难的不是技术，难的是你有没有好的创意的想法，当然要开一家中高档的店，要有相当的资本才行。
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说时容易做时难,眼高手底志不凡.成功须得多磨炼,一心一意修真仙.:victory::victory::victory: -
这个行业就需要你这样的人才，加油。
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好好学习吧，但是不现实，呵呵 -
楼主咋和我的想法一样，没技术，没师父，想开店！我两没事情好好交流。假如在短时间找不到好的师父，还是自己先找些名校学习个一年半载吧！我打算把生意打理清楚了 就开始去学习了。楼主您所说的不断创新，个人建议还是不要那么去做，你所费的精力和财力只为了去创新，在市场下还不知道大家是否认可。个人还是喜欢抄袭，我个人理念还是认为经营自己的饼店也是经营一种文化，可能我的思路比较肤浅，只是聊聊，有梦想都是好事情!大家一起加油！ -
18楼
tengle1988 发表于 2012-07-24 00:37 | 只看该作者
怎么就是没人说个培训学校呢。 -
19楼crystal524 发表于 2012-07-27 09:47 | 只看该作者
开店真难啊！学习学习！！！ -
《专业为您开店》，｛北京｝
您好：
欢迎浏览本帖子
天气慢慢转凉，一直跑在商业最前沿的烘焙业又将掀起新的篇章，如果您打算在这个行业
彰显您的风格，但又对这个行业了解甚少~~没有关系有我们，我公司自2008年开始，在
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