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请听句劝，去学校你是浪费了一年，，现在学校的东西完全跟市场上是两回事，出来一样什么都不懂，，还不如花时间去学经营方面的知识，到时候找跟自己理念一致的师傅就好了
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12楼
johnnychoy 发表于 2012-09-04 23:28 | 只看该作者
确实是，去当个学徒比去什么学校都好，剩下的就靠自己的造化了！ -
liuyulin 发表于 2012-9-4 23:27
请听句劝，去学校你是浪费了一年，，现在学校的东西完全跟市场上是两回事，出来一样什么都不懂，，还不如花 ...
听了你的话，我纠结了。那如果换种思路直接请师父开店……
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勇敢地做自己想做的事 -
科班远远没有实际操作来的实惠啊。。。。
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如果我现在是20岁那肯定去学徒了，但现状不允许啊，再说有哪家店会手把手地无保留的教徒弟啊，换作是我也不会要教会了就走了这类人。那都是需要日积月累自己去实践去磨炼的，没有个三五年也成不了才了。一年的学徒估计还都在打鸡蛋做些基础的蛋糕坯吧。
刚才还接到了新东方学校老师的短信问我啥时候去学校，学校现在怎么都这么热情，是不是拉学生有返点啊？ -
木沉香 发表于 2012-9-5 07:58
听了你的话，我纠结了。那如果换种思路直接请师父开店……
去学校学的话，三个月就可以基本了解了。到时候再请个师傅更划算
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自己开个性店可是非常难啊！你们本地市场上应该也有很多有牌子的连锁饼房吧，这些看起来“没个性”的店等你开店后都会成为你强力的对手。自己开个店比起那些饼房需要花费多得多的精力和时间（更不要说搞个性），在大城市还好点，小地方极有可能变成吃力不讨好，而且极可能会碰上种类多了人手不够损耗高，少了又被嫌少，定价低了没搞头，高了又没市场...
在我看来个店想从连锁饼房里杀出一条路来是很难的，从你“个性面包店-请个师傅-小门店-DIY”等这些想法来说，建议你再多看看，现在整个大环境来说也不太景气，钱多无所谓，不然还是慎重点好。 -
Draven 发表于 2012-9-5 10:24
自己开个性店可是非常难啊！你们本地市场上应该也有很多有牌子的连锁饼房吧，这些看起来“没个性”的店等你 ...
您分析得太有道理，谢谢。因为自己以前一直很喜欢烘培，朋友生日蛋糕，自家人吃的面包都是我亲手做的，我已经的一年多没有当地的面包房里买过了。以前一直想单纯的开一家DIY店。这次我们小镇的发生了一件地沟油事件，镇 上最大的一家连琐饼店爆出也是用地沟油，所以大家哗然了。我想现今这种食品卫生级信用度极差的社会环境中，不管这次事件是否是谣传但人们对食品卫生的信任度是不高的，那DIY会不会市场更大了呢，在DIY的带动下通过大家亲自动手后，会不会对店里的糕点的信任和忠诚度也会比别的店高呢。
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