面包配方：
配方                              重量
面包粉                            4000克
阿尔卑斯预拌粉                   1000克
安琪无糖酵母                       50克
食盐                             100克
K-1面包改良剂                      25克
水                               2900克

操作过程：
1．将上述配方中乡村杂粮预拌粉先与部分水搅拌均匀，再加入其它原料，慢3分钟，快速5-8分钟搅拌成面团。面团温度28度。
2．面团静止20分钟后，分割成型。每个面团300克，搓圆，表面沾上Seed Mix太阳花子等装饰，然后醒发，温度38度，湿度70%。
3．醒发好的面包送入烤炉，在炉温220度烤20-25分钟即可。

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