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园长冷的哆嗦了。HOHO~~~
说是海苔馅面包，基本用紫菜代替，降低成本；墨西哥皮是装饰挤在面包表皮的。
墨西哥皮分：全蛋、蛋清、蛋黄 -
酥油 400克
椰丝 700克
糖粉 300克
鸡蛋 500克
椰子香粉 3克
PS：市场上的椰丝、椰蓉质量参差不齐，大家注意了。 -
蛋黄 200克
糖粉 100克
液态油 500克
椰蓉 100克
食用黄色素 少许 -
酥油 120克
砂糖 100克
吉士粉 100克
高粉 适量
奶香粉 2克
咖啡酱 适量 -
你看下比例，这搅匀了，墨西哥好难挤吧 -
糖粉 100克
酥油 100克
蛋黄 120克
低粉 100克
===============
冬天低粉可以适当减去10克。
夏天肯定是可以用了，酥油不会被冻硬。 -
不好意思，看错了，有时这网站反映慢，一回复就是两回，是我孤闻了，蛋黄多了20克可能水份又多了点
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社区网速问题，园长和其他网友要及时说啊，要不然都不知道有问题。
上面的馅料配方，属于大众的，参考一二，配方比例不一定要完全一样。 -
lz好大方啊,一口气倒这么多宝贝出来 -
感谢！！！！！！！！！！！！支持
