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怎么没有SP？
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你好，能说说麦牙糖在这里起到什么作 用吗？能否用别的材料代替？能否说说它的工艺流程？谢谢了
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我这里还有一个啊
１.全蛋:１３５０克
２.糖:１５００克
３. 果酸:５克
４.泡打粉:１０克
５.低粉:１０００克
温度是上火２００下火２１０
１和２搅至发起加入３中速搅拌一下慢速加入４和５就行了,不要搅起筋了啊,如果会老式蛋糕的打法的话就好了,和老式蛋糕的打法是一样的哦 -
不用sp的，麦芽糖起上色作用啊，不然蛋糕怎么会红红的啊！[em23]操作过程：蛋和糖用快速搅打至蛋浆发白，再改用中速15分钟左右。最后加入面粉，可一定要用手去搅拌哦！！不要搅起筋啊！！就是这样咯！[em13]
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我试过的！！！ 那么不好！！！ 要不要放苏打啊？？？？
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哦，是吗？这个蛋糕可不那么好操作哦！！哈哈哈，慢慢研究吧！
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能不能告诉我一个红枣蛋糕的配方！~~~
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蛋和糖也不要打得太发了啊,一定不要粘到油啊!!
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现在好象有关脆皮蛋糕的讨论的很多，配方也各种各样。。。。
请问，脆皮蛋糕在第二天了还是脆皮的吗？ -
用手??
