1、全蛋180

2、糖粉 240

3、动物奶45

4、低筋面粉240

5、泡打粉3

6、可可粉33.6

7、酥油 240

8、葡萄干 250

9、核桃250

10、水饴9

11、顶级巧克力 83

制作过程及方法：

1、酥油、顶级巧克力加热至45℃。

2、全蛋、糖粉、水饴加热至45℃。

3、上述两项慢速拌匀，4、5、6、项混合过筛全部加入拌匀即可。

4、葡萄干泡酒切丁打碎，核桃切丁打碎加入拌匀即可.

5、入模:挤7-8分满。

6、烘焙温度：上火180℃。，下火190℃。，时间：25分钟。
转自http://pengsk.anyp.cn/

[ 本帖最后由 于 2024-11-23 05:21 编辑 ]社区服务, 会员, 功能