一、现阶段及未来将面临的问题

1、生活水平提高、年轻人不愿进入辛苦的烘焙行业、会产生工人缺乏，相对工人费用增加。
2、管理跟不上门市的扩展。
3、缺乏管理人才。
4、技术人员流动性大。
5、门市租金及店面装潢增加。
6、包装销售广告会比产品制作重要。

二、策略及瞻望(一)多元化经营

1、复合式经营一一搭配咖啡、冷饮、快餐。
2、对外推广团购，例如节日会议．外出活动等餐点。
3、制作自家特产名点。
4、自然健康拆求的专卖(保质保量)

  (二)方向

1、与同行业间多做交流、并交换心得及策略方针。
2、舍得投资机械、增加新产品．．
3、创造自己的特色和风格。
4、多使用正规的原料及技术。
5、尊重为您赚钱的员工。给予阶段性的教育训练，以应付企业成长中的需要。
6、增加产能大的自动设备．降低人工成本                     


很多老板都知道但真正有几个可以做到？？？

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