阿政2005年从河南大学自动化专业毕业，先后做过电气工程师、电子工程师和影像工程师，看上去这些和做蛋糕风马牛不相及。
    在刚刚毕业的大半年间，他曾经在中山工作过，转工到广州后以为自此和中山再无交道，没想到两年多后随着女朋友工作的"尘埃落定"，他再次来到中山并开始了自己的创业。

   女朋友很爱吃蛋糕
    阿政的女朋友是他的大学同学，后考研到华南师范大学，而他在中山工作大半年以后，也转工到广州。女朋友很爱吃蛋糕，提拉米苏、芝士蛋糕都是她的大爱，为此还建议他“开间蛋糕店算了”。
    阿政考虑了一下，觉得不是很可行，广州的蛋糕店遍地都是，其中许多店都有自己的品牌影响力和忠实顾客群，他认为没有必要跳进一片红海中去和这些店竞争。
     开不了蛋糕店，但可以做给女朋友吃。阿政对自己的学习能力还是非常自信的，“一般我想学的东西都能很快学会，而且做得还不错。上大学时，我平常都不怎么上课，靠考试前突击也能得到奖学金。以前在公司上班时，因为各项工作做得还不错，辞职时老板都会很‘深切’地挽留我。反正，一直以来，我对自己感兴趣的事情都非常有自信能把它做好。”
    学做蛋糕不是难事，阿政在网上学习方法，在网上和别人交流，通过网络了解烘焙行业行情。
    阿政说：“网络是个很有用的东西，我所有的信息都来自它。”正如他对自己的自信，他也没有让女朋友失望，做出来的提拉米苏非常好吃，“其实，做蛋糕有两点是需要注意的，一是材料的选择，比如很多蛋糕店的提拉米苏之所以不好吃，是因为用的芝士不正宗；二是做的过程中，有一些小技巧。”

先在网上开店
     自己试着做成功几次之后，阿政忽然发现，与其在网上买别人的材料和工具，不如自己也开个网店。"其实，在上大学时，我已经进行过很多社会实践，很希望大学毕业之后能直接创业。"那时，我比较倾向教育培训方面发展，但因为缺乏资金支持，最终还是选择了找工作。不过，我非常肯定，自己以后一定会创业，只是时机和积累问题。"
    今年6月，阿政的网上烘焙用具店开张了，"我有朋友是做这类用材批发的，自己在找了不错的进货渠道，网店生意还不错。"
    随着女朋友研究生毕业，在中山找到工作，阿政决定在中山开实体店，"中山这个城市很适合生活。没想到，兜兜转转后，自己还是回到了中山。"

被顾客称为帅哥
     开店看起来简单，但是前期的准备工作却很复杂。首先就是选址问题，阿政觉得他的顾客群体比较集中，所以没必要把店开在旺地，以后靠的应该是口碑宣传，而且店子刚开也承受不了贵的铺租 。“又是上网查找，通过中介找到孙文东路这间铺，有30多平方米，面积还可以，只是现在装修投入不够，以后有实力了再重新装修。”
    除了卖材料和用具，阿政还综合自己半年的学做蛋糕经验开了培训课程，包括做提拉米苏、慕斯蛋糕、曲奇饼、蛋挞、芝士蛋糕等，宣传单上显示，学做一个6寸的提拉米苏价格是120元，打8.8折，圣诞前特价99元。“用我们的材料、场地，成品归顾客所有。其实价格不算贵了，比如做提拉米苏的芝士最讲究正宗，必须要用意大利原装进口的马斯卡彭芝士，一盒的进价都要80多元，而且目前全中山也只有我们一家在卖。”
    “店子 10 月份开张，到现在，已经有50多人过来学习过，平均每天有两三个 。”阿政的方法是在中山的本土网站上宣传，“上面聚集的基本是本地的年轻人，刚好是我们的客户群，所以这个宣传很有效。另外，就是在外面派发传单，也有一定的收效，毕竟是新行业，能吸引眼球。”
    实体店开张之后，阿政的网店仍然在经营，“前期还得靠网店来填补实体店的开支，一段时期内不会放弃网店，除非真的忙不过来了。”有意思的是，一个东升的女孩子本来是他网店的顾客，在获知中山有实体店之后非常高兴，很快来光顾，回去后在网店留下评价 “店主是一个好帅的帅哥哦！而且人很好很健谈。”这个事情让阿政“觉悟了”， “看来得冒充下单身。”

“小打小闹没意思!”
    因为要教顾客做蛋糕，店里现在已经有2个员工，1个全职1个兼职，“两个都是帅哥，完全是碰巧。我仍然通过我擅长的方式，在网上发帖招来的。在我的培训下，他们差不多掌握了单上所有蛋糕的做法，可以教别人了。”
    仅仅开张了2个月，但是对于店子以后的发展，阿政毫不犹豫地说，“一定会做大，以后的模式是连锁。不然，像这样开个小店，卖点东西，教人做做蛋糕，小打小闹没意思。”
    问到女朋友会不会过来帮忙，阿政开玩笑地说，“她的兴趣在吃蛋糕，不在做蛋糕！”
来源于：中山商报 2008年12月11日 第 1206 期 A8版

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