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国外配方中的buttermilk是什么？
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国外配方中的buttermilk是什么？
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发表于 2013-01-25 20:53 |
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国外配方中的buttermilk是什么？
好象查以前有个高人说是牛奶和柠檬汁混合就可以。
那buttermilk到底是什么呢？脱脂牛奶吗？请高人帮忙，谢谢！！！！！！
[ 本帖最后由 于 2024-09-17 17:18 编辑 ]
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11楼
My!ove-、
发表于 2013-02-11 22:22 |
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忌廉芝士吗
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12楼
布衣
发表于 2013-03-09 18:17 |
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淡奶油加乳酸菌发酵制成酸奶油，然后搅拌直到黄油析出，将黄油分离后剩下的就是butter milk。
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引用：淡奶油加乳酸菌发酵制成酸奶油，然后搅拌直到黄油析出，将黄油分离后剩下的就是butter milk。
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13楼
lilikuan
发表于 2013-05-30 23:39 |
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学习了
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14楼
坏孩子yqg
发表于 2014-03-06 23:35 |
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