我是学校刚学出来的，找工作该做什么呢，好像也不好找:(:(

还是先到学校学习基本的西点概念！到四川烹饪高等专科学校吧，哥是01级出来的学西餐的
学徒还是到上海去，哪里的西点汲取很多现代流行的烘焙技术！想开店就去看上海久光百货负一楼很多烘焙店看中什么方向就去什么地方做学徒！会有帮助的。因为我都这样走过来，现在回家开店！！！

找个好的学校有实习的吧，针对性的。我也想去学呢

我也正在纠结，我只会做君之的方子，实践还是学习？？！！

看帖顶帖这是必须滴

上班学实操 下班自学恶补理论

我准备开店，本来打算先去学的。后来发现好的烘焙培训严重匮乏，不得已。跑去面包店打工。
我应聘的是烘焙学徒，结果我上了一天，跟里面一个干了差不多一年多的小师傅套近乎，
得知，他只会半成品加工。面团冷冻好后拿过来解冻。就是，最基础的，最后会影响面包质量的基础环节我们都没掌握，
第二天没去，我找了一个培训班，觉得先能入门再说，里面培训的小师傅还没我大，但是在他那里了解了一些行业内幕（我这个人比较能“豁”，哈哈）
后来我到书店，买了一本教材，是一个自创日本几家很出名的面包连锁店的老板写的
觉得很受用，目前还在培训ing，等结束了我就自己在家研究。
不管过程是多久，总能走出自己的一条路。
因为我崇尚自然的东西，不管我现在学到的方子是怎样，里面添加了多少我以后开店不想尝试的东西
我相信我用心，用良心做面包，总会收获尊重和金钱滴。

跟楼主一样的纠结。

我打算先去学校再去店里转转的