众所周知，中国烘焙产业的发展已经走上了快车道，一线城市的飞跃发展，带动了二三线城市的蠢蠢欲动，在这种大环境下，我们看到欣喜，看到希望，也要看到稳步前行的必然条件，憨实的理论基础将是产业创新发展的保障。

　　“宝桃杯”全国烘焙知识竞赛已经成功举办了4届，对行业的影响也是逐步打开，这个赛事不像技术类赛事那样多种多样，但是现场营造的氛围对于行业的发展还是非常有利的。在往届的“宝桃杯”上，很多选手起初对于一些问题都是一知半解，或者以前也是从未关注过的，但是通过比赛的经历，让他们感受到了理论其实对于他们生产、经验来说，是非常重要的，达到这效果，对于我们赛事组织方来说就足够了。

　　第五届“宝桃杯”全国烘焙知识竞赛继续搭载在中国烘焙展览会的平台上，今年第十七届中国烘焙展览会是行业内知名展会中，在五月最先亮相的展会，处处都是体现的是“新”、“鲜”特点，所以此次“宝桃杯”也是有了新的突破，从题目设置上，我们会着重添加有关食品安全、经营管理的题目，为此，我们特意邀请了大学教授、以及饼店管理者作为此次赛事的评委，选手不仅能够从题目上吸取知识，同时也可以现场与专家进行互动；在选手的鼓励上，入围现场的选手，我们都将提供宝桃公司提供的产品支持，以及选手所在单位也会得到很大的产品上的支持，进入到决赛环节的选手，还将会得到apple的系列产品，包括iphone5，ipad mini等产品。我们选择这些产品也是促进这些选手能够通过多媒体的平台，吸取更多的的行业支持，从而推动烘焙行业“理论结合实际”的发展路线。现场观看的观众也有机会获得分量十足的礼品呦。

　　  我们也是特别感谢广州市宝桃食品有限公司对于烘焙公会在此项赛事上得支持，这些年来，宝桃公司对于“理论结合实际”的理念上与公会不谋而合，所以在此项赛事上，一直支持着公会，为行业的发展做着贡献，我们也希望有更多的企业加入进来，与我们共同促进行业的健康发展，为行业的美好未来而努力。

　　第五届“宝桃杯”全国烘焙知识竞赛与您相约在5月9日，如有意愿报名的朋友，可以关注全联烘焙业公会的官网“宝桃杯”赛事专题，或来电咨询010-59792007-892，我们期待与您在第十七届中国烘焙展览会上第五届“宝桃杯”全国烘焙知识竞赛赛场上见。