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大师第26次贡献---上帝恩赐 北欧魔杖
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大师第26次贡献---上帝恩赐 北欧魔杖
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发表于 2008-12-16 21:14 |
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11楼
文雀
发表于 2008-12-16 22:12 |
只看该作者
谢谢谢谢！
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回复：帖子大师第26次贡献---上帝恩赐 北欧魔杖
引用：谢谢谢谢！
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12楼
大师贡献
发表于 2008-12-16 22:18 |
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每个面团的重量是250克，面打好后整快放入醒箱30分钟，拿出分割滚圆。整形好后进醒柜醒发45分钟。气温38 水温75 进炉前先筛淀粉再筛糖粉再筛奶粉。
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回复：帖子大师第26次贡献---上帝恩赐 北欧魔杖
引用：每个面团的重量是250克，面打好后整快放入醒箱30分钟，拿出分割滚圆。整形好后进醒柜醒发45分钟。气温38 水温75 进炉前先筛淀粉再筛糖粉再筛奶粉。
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13楼
文雀
发表于 2008-12-16 22:22 |
只看该作者
13楼的注解很好，这都是烘焙细微技巧。就这么小小的技巧，有师傅一指点，很快就学会，没人教自己去摸索的话，会浪费很多时间和精力。烘焙，就这么好玩。
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引用：13楼的注解很好，这都是烘焙细微技巧。就这么小小的技巧，有师傅一指点，很快就学会，没人教自己去摸索的话，会浪费很多时间和精力。烘焙，就这么好玩。
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14楼
念奴娇的赤璧
发表于 2008-12-17 11:55 |
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大师就是有风范啊！还有详细配方是我们大家学习的楷模啊！
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引用：大师就是有风范啊！还有详细配方是我们大家学习的楷模啊！
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15楼
YP009550
发表于 2008-12-17 16:03 |
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:lol ，谢谢大师；也谢谢文雀；收藏了
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回复：帖子大师第26次贡献---上帝恩赐 北欧魔杖
引用：:lol ，谢谢大师；也谢谢文雀；收藏了
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16楼
文雀
发表于 2008-12-17 20:37 |
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是大师无私奉献，不关偶事~~~
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回复：帖子大师第26次贡献---上帝恩赐 北欧魔杖
引用：是大师无私奉献，不关偶事~~~
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17楼
halike
发表于 2008-12-17 23:50 |
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不错.很诱人啊...
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回复：帖子大师第26次贡献---上帝恩赐 北欧魔杖
引用：不错.很诱人啊...
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18楼
面包鱼
发表于 2009-01-06 22:17 |
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原来这就是欧式圣诞面包啊，长见识了。谢谢大师
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回复：帖子大师第26次贡献---上帝恩赐 北欧魔杖
引用：原来这就是欧式圣诞面包啊，长见识了。谢谢大师
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19楼
girllee
发表于 2009-01-13 16:14 |
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晕死！！！！！！！！！！！！！！
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回复：帖子大师第26次贡献---上帝恩赐 北欧魔杖
引用：晕死！！！！！！！！！！！！！！
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20楼
卡蕾朵儿
发表于 2009-01-13 20:34 |
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好Q的面包~~~~~~~~~~~~~~~~
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引用：好Q的面包~~~~~~~~~~~~~~~~
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