俺要改名了。叫缩腰蛋糕比较好,因为这两天做的蜜果蛋糕达到了100%缩腰的效果,
各位大师教教俺。油糖法附配方。
蜜果蛋糕
原料 占比 配方1 配方2 配方3
1奶油 90% 450
1糖粉 82% 410
2蛋黄 100% 500
3sp 3% 15
4低粉 100% 500
吉士粉 7% 35
4泡打粉 3% 15
5鲜奶 35% 175
提子干 30% 150
白兰地 15% 75
170度 160度 25分钟
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