具体项目：1、当地市场、竞争者、消费者的调查分析；2、产品结构调整（品种、价格、组合方式、口味、陈列方式、包装），新产品的研发；3、店面商业模式调整；4、销售渠道开发和建设；5、各项管理制度、作业标准、工作流程、运作体系的建设；6、各级人员行业知识、岗位技能的培训；7、各项成本控制方案的制定和实施；8、分析和制定企业发展战略及经营策略； 对企业所在市场的调研，提供以下分析报告——《区域内竞争对手经营状况分析报告》、《区域内消费者消费动向分析报告》、《区域内商圈选址可行性报告》。2、整体策划和生产规划。①策划和确定店面的商业模式（形象、风格、面积、型态、经营模式）②规划和确定店面的功能布局，提供以下清单《设施清单》、《设备清单》、《用品、用具清单》。3、产品开发、评估与推广。①产品结构设定（品种、价格、规格、包装方式）、产品组合设计。②提供《产品推广策略》③提供《生日蛋糕推广策略》④提供《产品成本分析表》⑤提供《产品手册》（配方、标准、加工工艺）4、提供营运流程和经营方案。①管理体系的建立。②营销方案的制定。③投资标准的设定。④各项工作目标的设定 烘焙行业有太多的产品操作要受人为因素的制约，最终导致产品的稳定性、成本和品质很难控制，从而影响了生产管理和销售工作；如何稳定技术及人员培训是摆在行业中小各门店面前的紧要问题，谁在这方面能有所突破，谁就会在未来的小市场发展中占领先地位并博得大发展；另外目前很多企业的产品线太长太多也是接下来要重点解决的问题——重新规划产品结构、优化品种、确立拳头产品，实现有竞争力单品和生产流程制度的完善

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