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好帖要顶谢谢分享。中低档店考虑全能师傅，高档店最好不要。手艺好的师傅不会让你当牛使的。
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一木木 发表于 2013-5-30 16:11
好帖要顶谢谢分享。中低档店考虑全能师傅，高档店最好不要。手艺好的师傅不会让你当牛使的。
多谢兄弟！
那顺便问一下，兄弟了解上海周边2~3年工作经验的烘焙师的工资价位么？大概是多少钱？
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板凳
快乐食吧1333740 发表于 2013-05-30 18:04 | 只看该作者
找个酒店里的就可以啦，做得全些。 -
马扎jenkings982 发表于 2013-05-30 21:35 | 只看该作者
看你店的定位吧，一楼说的对． -
你说做蛋糕以及饼干，不做面包的话，只用招西点师，一般西点师是产品制作以及烘烤都过关的，但是招的人数要看你安排的工作量及你店里的产品供应量来确定。
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liuyulin 发表于 2013-5-30 23:16
你说做蛋糕以及饼干，不做面包的话，只用招西点师，一般西点师是产品制作以及烘烤都过关的，但是招的人数要 ...
有点混乱了~~哈哈哈
兄弟，你说的西点师是什么样的岗位？
我一直以为，西点师是总称，包括了烘焙师、裱花师之类的岗位。西点师是独立于烘焙师和裱花师的？？具体职能要求是咋样的呢？
多谢兄弟解答~~~~~:P
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西点师就指我们平常所说的甜点师，烘焙师一般指面包师傅，裱花只是西点的一部分，所以西点师所做的东西很广，不在只停留在以往的裱花蛋糕上，你对这行貌似了解太少，望君慎重啊~
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巴千 发表于 2013-5-31 10:56
有点混乱了~~哈哈哈
兄弟，你说的西点师是什么样的岗位？
我觉得你应该招一个主管。这些问题你的主管都会给你解决的
