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我也要看可那了

支持楼主发帖，学习一下。。

Mascarpone Cheese

顶不错不错

:) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :)

绝对中国版配方呵呵，应该叫xx莫斯:lol

马斯卡邦芝士 300g
蛋黄4个
砂糖50g
鲜奶油1/2杯

蛋白霜：
蛋白2个
砂糖30g
柠檬汁少许
盐少许

其它：
浓加啡1杯或1杯半（放凉后使用）
黑朗姆酒少许
手指饼干24－30条
可可粉适量

做法：
1、蛋黄加砂糖打发；
2、芝士稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合；
3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的芝士蛋黄料中；
4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；
5、将蛋白霜加入芝士料中，轻轻混合；
6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层芝士料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是芝士料；
7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2-3小时，取出食用。

最后我来总结一下用两种不同的芝士作原料制作出提拉米苏的不同：

最明显的还是口感，马斯卡邦芝士做出来的吃到嘴里很绵软，香甜不腻，奶油芝士做出来的相比较乳酪味偏重，吃多了会觉得腻，固化成型较快，口感会比较结实，呵呵，基本就是这样，做提拉米苏简单极了，没做过的快动手试试吧！

看得我直流口水!!

:) 交流一下好吗