（原创）提拉米苏配方_烘焙圈_论坛

当前位置: 首页 » 论坛 » 烘焙圈 » 技术问答圈 » （原创）提拉米苏配方

发表主题

快速回复

（原创）提拉米苏配方[复制链接]

发表于 2008-12-20 00:29 | 收藏本帖

32404

376

分量：十寸6个

动物奶       1230g
卡鲁哇咖啡酒    78g
朗姆酒          228g
吉利丁片       72g
蛋黄          138g
[hide]打发鲜奶油    1842g
蛋白          276g
糖             462g[/hide]

[ 本帖最后由于 2024-11-25 08:21 编辑 ]

社区服务, 会员, 功能

请先登录

分享到：

51楼崔慧发表于 2009-04-19 15:20 | 只看该作者

回就回哈哈哈哈哈哈哈哈哈

 回复 | 举报

52楼祥子1970 发表于 2009-04-21 23:25 | 只看该作者

49楼的有够详细。

回复 | 举报

53楼无心柳发表于 2009-04-25 10:54 | 只看该作者

原帖由文雀于 2008-12-20 23:24 发表
23143

下面来详细说一下制作步骤：
cheese糊：
Mascarpone Cheese 300g
蛋黄4个
砂糖50g
鲜奶油1/2杯

蛋白霜：
蛋白2个
砂糖30g
柠檬汁少许
盐少许

其它：
Espresso Coffee 1杯或 ...

很好马上试一下

回复 | 举报