随着烘焙行业的快速发展，人们的消费习惯也在发生着巨大变化，消费观念日趋理性，对于舒适愉悦的环境，饼店装璜提出了更高的要求，推动了店面形象不断升级，那么如何为客户打造一个好的饼店环境氛围呢？作为一个饼店设计的方案设计师，必须懂得经营，不懂经营就不懂设计，下面由美潮饼店设计公司给大家介绍一下如何制定饼店的设计方案。

地理位置

    要根据饼店的地理位置，产品的市场定位，饼店商圈，人流方向和消费群体来确定装修档次和装修风格的定位，一线、二线、三线、县级市场还有城乡结合等区域的差别，消费层次也不同，所以不要抄袭、硬搬，可以参考成功者的经营理念，但不要完全照搬，差异化经营才是具有竞争力的。有时候我们把不同优点拼凑在一起时，往往事与愿违，这是忽视完整性的结果，这也是大多数人容易犯的错误。

动线布局    设计需要先做饼店平面布局，现烤间，裱花间最好用通透玻璃做隔墙，这样能看到加工车间操作师傅加工的全过程，看着刚出炉的面包，整个店里弥漫着香浓的面包味道，让客户能体验到食品新鲜，健康，增加销售业绩。现烤间要与款台近距离，方便款台人员打包 ，接送产品。现烤间里面加工动线，烤箱、醒发箱、打蛋机、合面机、冷柜、操作台要摆放要顺畅，提高人员的工作效率。让客户直观能看到面包新鲜，增加购买欲望。卖场区的购买动线要顺畅，确定好黄金柜台，使主打产品更加一目了然，款台位置使销售人员能环顾整个卖场为最佳。

设计理念    卖场设计要根据不同的房屋结构来设计，卖场的灯光要冷暖色调搭配合理，使卖场明亮，突显产品为主。墙面可用一些现代感比较强的马赛克、玻璃、金属等材质。休闲区的灯光不宜太强，稍显幽暗的光线反而能让气氛达到最佳，给人心理上的安全感与归属感，身心自然放松下来，情侣靠在一起喃喃说着情话，好友死党间交流着彼此的心情与生活趣事，形成一种特别的磁场，这样的画面透着说不出的温馨，熟悉的人，美味的蛋糕，明暗有序的灯光，漂亮的桌椅，耳边伴着舒缓的音乐，俨然是浪漫情调的享受，也是久违的生活气息。水吧区也是要打造的亮点之一，一般饼店都是将收银台和水吧放在一起，前面是收银台+蛋糕柜的组合模式，后面是真正的水吧区，有不锈钢打造的吧台台面，也有木工板和大理石结合的吧台台面，最少要配一个水池。水吧区域的设计中最重要的就是注重与饼店整体风格的协调性，颜色搭配要融入饼店的整体设计氛围中，使空间在实用功能的基础上展现出外在形式的美感，给顾客以美的享受，及美好的购物体验，并留下深刻印象，最终成为饼店的固定消费者。

美潮装饰蛋糕店设计咨询电话：400-0311-801 18931999839  QQ：875311253

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