买些烘焙的书进店里做学徒，边学边做边悟，再请个师傅一起做会好点

老板会管人就好~！师傅和老板是两个概念的~！
经营和会不会做产品有联系但不是必然
会一点理论知识，懂经营就好。

你去别人的DIY店里的产品做一遍基本心里有个底
然后开店之后边做边学就好了

劝你还是别学了，学了才知道，要学的东西太多了，学10年都不敢开店！

有信心就得，努力哦

有志者事竟成。。。。。。。。。。。。。。。


其实我真正想说的是。。。。。。。。。
那句话真是坑爹

趁年轻做几年学徒扎牢基础再讲吧！

请问是三分热度突然想开店呢，还是一直秉持的想法？
如若是突然有这个想法，你可以试着在饼店从零点学起，看是否坚持的一段时间，能否受的了那种苦？
如果是一直有的想法，资金允许，到日本学是最好的啦，但是一般情况下是不现实的，所以找个各方面都能学到经验的西点房学习，国内现在也有比较正式的西点房了，就要看你自己的寻觅了

一部分是你自己的激情与耐力，还有一部分是运气。

我觉得 找个学校学一下 最起码有个基本的技术概念 这样的话以后在学习新东西会比较快，另外当学徒如果不具备一些基础的话，师傅说什么就是什么自己不会思考和理解还有有些师傅水平也是参差不齐另外交不交真东西也是问题。所以找学校学一些东西最起码对烘焙有一些概念这样接受起来会比较快，学徒白浪费时间尤其对小白来说就是浪费时间。个人想法 听不听在你。