大家好:
新的一轮巧克力培训又开始了,此次课程重点为巧克力的基础,以“探索巧克力”之名和大家分享巧克力的奥秘。这是任何一个零基础的人想学习巧克力基础知识的课程。在这两整天的课程中,老师会讲解巧克力调温结晶的技巧。这是巧克力学院最受欢迎的课程,在这里可以学习从可可豆的种植到手工巧克力的过程。还有巧克力蛋糕及西点的不同制作形式。
【主办单位】:百乐嘉利宝(苏州)可可有限公司
【协办单位】:伊莎莉卡烘焙网
【培训时间】:2013年9月12日-9月13日(2天课程)
【培训地点】:上海市中山西路1602号宏汇国际广场B座23楼2301室
【培训费用】:1500 元/位
【培训人数】:限10人左右
【示范主厨】:Manfred Rindler
【课程语言】:示范主厨英文,提供全程中文同步翻译讲解
【课程内容】:包含巧克力评鉴,巧克力生产基础知识,巧克力调温技术,巧克力基础应用如模制巧克力,巧克力蛋糕,巧克力慕斯等。
【课程特点】:
1,每个学员获赠嘉利宝品牌巧克力5kg(2包)(2.5kg黑巧克力一包,2.5kg --velvet 低糖白巧克力一包 );
2,颁发嘉利宝巧克力学院的培训证书;
3,多年实际酒店工作的主厨担任示范老师。
付款方式:
1,支付宝付款: 点此链接付款
2,银行付款:
个人银行转帐:
开户行:中国建设银行上海东明支行
户名:陈桂平
帐号:6227 0012 1496 0125 226
企业银行转帐:
开户行:建行上海三林支行
户名:上海甘那许信息技术有限公司
帐号:3100 1619 2130 5000 3727
报名方式:(以付款成功后为有效名额保留)
1,电话报名:021-50656200 13524768982
2,在线报名:请直接在页面上面的“我要参加”填写基本资料后,我们会与您联系
3,QQ咨询:Echo:[qq]750519761[/qq] Tina:[qq]1071499321[/qq]
巧克力学院此课程的介绍:http://www.chocolate-academy.com/cn/cn/90?oper=detail,courseDate=1841
【关于主厨】:
Manfred Rindler
从2012年6月起就担任百乐嘉利宝的技术顾问,1980年开始在奥地利的糕饼店担任学徒,3年后开始在当地的酒店的饼房开始工作,如Salzburger Nockerl, Oesterreichischer Apfel Strudel等,1984年至1988年他在德国柏林和慕尼黑工作,并首次担任主厨,并管理过超过700间客户的酒店担任行政总厨,在1989年至1992年,他曾在迪拜喜来登华美达酒店担任饼房厨师长,然后他工作转至亚洲,分别在泰国,中国上海,中国香港等地工作,也曾在上海的希尔顿酒店及香格里拉酒店、JW万豪酒店等担任行政饼房厨师长。
2013.6.6-7 伊莎莉卡第6期巧克力工艺培训现场图文直播
http://www.yeslicake.com/thread-62529-1-1.html
2013.6.5 伊莎莉卡与嘉利宝巧克力夏季甜点品鉴会现场
http://www.yeslicake.com/thread-62572-1-1.html
2013.9.12 百乐嘉利宝中国上海巧克力学院活动照片(Heidy_Lee提供)
http://www.yeslicake.com/thread-64139-1-1.html
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羡慕啊,要是在北京我一定去,,啥时候在北京办班啊
:Q -
大师在细心教学员们如何使用好的巧克力用法、包括调温的一些小细节都讲得那么的仔细、每当我看到这一幕的时候!真希望我以后能够有机会跟巧克力大师、进行一个沟通。
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45楼kuailexiaoyu 发表于 2013-09-15 13:33 | 只看该作者非常感谢伊莎莉卡网还有百乐嘉利宝公司,真的是非常难忘的两天~Manfred大师不仅平易近人,还非常幽默~总之,这次课程给了我太多惊喜,再次谢谢所有工作人员,期待下次的相遇~
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这次的培训课程虽然很短暂,但是看到大家开心的笑容,就知道一定收获很多呀:victory:
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好像很不错
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好像很不错
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我狂喜欢,什么时候我也能做出这吗好的巧克力呀