大家好:
新的一轮巧克力培训又开始了,此次课程重点为巧克力的基础,以“探索巧克力”之名和大家分享巧克力的奥秘。这是任何一个零基础的人想学习巧克力基础知识的课程。在这两整天的课程中,老师会讲解巧克力调温结晶的技巧。这是巧克力学院最受欢迎的课程,在这里可以学习从可可豆的种植到手工巧克力的过程。还有巧克力蛋糕及西点的不同制作形式。
【主办单位】:百乐嘉利宝(苏州)可可有限公司
【协办单位】:伊莎莉卡烘焙网
【培训时间】:2013年9月12日-9月13日(2天课程)
【培训地点】:上海市中山西路1602号宏汇国际广场B座23楼2301室
【培训费用】:1500 元/位
【培训人数】:限10人左右
【示范主厨】:Manfred Rindler
【课程语言】:示范主厨英文,提供全程中文同步翻译讲解
【课程内容】:包含巧克力评鉴,巧克力生产基础知识,巧克力调温技术,巧克力基础应用如模制巧克力,巧克力蛋糕,巧克力慕斯等。
【课程特点】:
1,每个学员获赠嘉利宝品牌巧克力5kg(2包)(2.5kg黑巧克力一包,2.5kg --velvet 低糖白巧克力一包 );
2,颁发嘉利宝巧克力学院的培训证书;
3,多年实际酒店工作的主厨担任示范老师。
付款方式:
1,支付宝付款: 点此链接付款
2,银行付款:
个人银行转帐:
开户行:中国建设银行上海东明支行
户名:陈桂平
帐号:6227 0012 1496 0125 226
企业银行转帐:
开户行:建行上海三林支行
户名:上海甘那许信息技术有限公司
帐号:3100 1619 2130 5000 3727
报名方式:(以付款成功后为有效名额保留)
1,电话报名:021-50656200 13524768982
2,在线报名:请直接在页面上面的“我要参加”填写基本资料后,我们会与您联系
3,QQ咨询:Echo:[qq]750519761[/qq] Tina:[qq]1071499321[/qq]
巧克力学院此课程的介绍:http://www.chocolate-academy.com/cn/cn/90?oper=detail,courseDate=1841
【关于主厨】:
Manfred Rindler
从2012年6月起就担任百乐嘉利宝的技术顾问,1980年开始在奥地利的糕饼店担任学徒,3年后开始在当地的酒店的饼房开始工作,如Salzburger Nockerl, Oesterreichischer Apfel Strudel等,1984年至1988年他在德国柏林和慕尼黑工作,并首次担任主厨,并管理过超过700间客户的酒店担任行政总厨,在1989年至1992年,他曾在迪拜喜来登华美达酒店担任饼房厨师长,然后他工作转至亚洲,分别在泰国,中国上海,中国香港等地工作,也曾在上海的希尔顿酒店及香格里拉酒店、JW万豪酒店等担任行政饼房厨师长。
2013.6.6-7 伊莎莉卡第6期巧克力工艺培训现场图文直播
http://www.yeslicake.com/thread-62529-1-1.html
2013.6.5 伊莎莉卡与嘉利宝巧克力夏季甜点品鉴会现场
http://www.yeslicake.com/thread-62572-1-1.html
2013.9.12 百乐嘉利宝中国上海巧克力学院活动照片(Heidy_Lee提供)
http://www.yeslicake.com/thread-64139-1-1.html
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问:我是一个零基础的人,参加这个2天课程后我能够去独立完成操作吗?
答:这是一个从零基础开始讲解的课程,参加这个课程能让您了解巧克力的基础知识,并不能等于参加这个课程就表示可以独立完成所有的操作,但这个课程让您了解从可可豆的采摘到生产,到最后成品,到调温,到应用等,基础知识远比于后期的技能重要的多,另外可以让大家见到专业制作巧克力的各种工具及原料、专业教室等。
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怎么所有的培训都在上海呀?什么时候会在广州!
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板凳wangshengbin 发表于 2013-08-17 17:14 | 只看该作者培训都那么贵呀
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而且,是两天,。我想问问,两天,一个零基础的人。可以学习到什么,最多就是去见识见识,外国高手的风范吧。
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亲,这个2天课程是从可可豆的生产到制作,到基础应用等方面,可以学习到基础巧克力的知识,这个与后期的各种高级巧克力应用是不一样的概念,一个好的巧克力大师至少要工作5年以上,可能更多的是需要长期工作和锻炼,这次课程仅是入门型课程。 -
做几个品种啊
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啥时候来北京啊,亲爱的伊莎莉卡网,开好几年了,咋还没开到北京啊,
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10楼billywuno1 发表于 2013-08-19 12:01 | 只看该作者以前香格里拉区域EXE.PASTRY CHEF。值得一去!