在经过前几天的巧克力基础培训后,我们即将开始我们今年圣诞节创作甜点的课程了,圣诞节的季节促销对于酒店西饼房或是面包糕点店都是占据了相当重要的位置,嘉利宝的技术顾问Manfred根据今年的流行趋势,为我们创作了多款具有特色的圣诞甜点作品,同样我们会在这次课程里讲解巧克力的应用与开发,具体请见下面的菜单介绍。
【主办单位】:百乐嘉利宝(苏州)可可有限公司
【协办单位】:伊莎莉卡烘焙网
【培训时间】:2013年10月23日-10月24日(2天课程)
【培训地点】:上海市中山西路1602号宏汇国际广场B座23楼2301室
【培训费用】:2000 元/位
【培训人数】:限10人左右
【示范主厨】:Manfred Rindler
【课程语言】:示范主厨英文,提供全程中文同步翻译讲解
【课程内容】:
食谱部份:
1,手工模具巧克力2款(巧克力调色及喷涂技艺)
2,树根蛋糕1款
3,小型圣诞showpiece一个
4,巧克力圆形蛋糕1款
5,姜饼饼干2款
6,cupcake 2款
7,饼干类2款
理论部份:
巧克力的生产、采摘、生产、加工、巧克力如何调温、巧克力的品鉴、巧克力的特性介绍等
【课程特点】:
1,每个学员获赠嘉利宝品牌巧克力共5kg(2包)(2.5kg黑巧克力一包,2.5kg --velvet 低糖白巧克力一包,价值500元);
2,颁发嘉利宝巧克力学院的培训证书;
3,多年实际酒店工作的主厨担任示范老师。
4,全程中文翻译。
付款方式:
1,支付宝付款: 点此链接付款
2,银行付款:
个人银行转帐:
开户行:中国建设银行上海东明支行
户名:陈桂平
帐号:6227 0012 1496 0125 226
企业银行转帐:
开户行:建行上海三林支行
户名:上海甘那许信息技术有限公司
帐号:3100 1619 2130 5000 3727
报名方式:(以付款成功后为有效名额保留)
1,电话报名:021-50656200 13524768982
2,在线报名:请直接在页面上面的“我要参加”填写基本资料后,我们会与您联系
3,QQ咨询:吕小姐:[qq]1751588287[/qq] gary:[qq]750519761[/qq]
【关于主厨】:
Manfred Rindler
从2012年6月起就担任百乐嘉利宝的技术顾问,1980年开始在奥地利的糕饼店担任学徒,3年后开始在当地的酒店的饼房开始工作,如Salzburger Nockerl, Oesterreichischer Apfel Strudel等,1984年至1988年他在德国柏林和慕尼黑工作,并首次担任主厨,并管理过超过700间客户的酒店担任行政总厨,在1989年至1992年,他曾在迪拜喜来登华美达酒店担任饼房厨师长,然后他工作转至亚洲,分别在泰国,中国上海,中国香港等地工作,也曾在上海的希尔顿酒店及香格里拉酒店、JW万豪酒店等担任行政饼房厨师长。
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好想去学习啊,下次报名是什么时候啊?
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2000不贵的,但我估计去一次上海的费用不止2000的:'(,为甚么每次都是在上海
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有没有专门培训巧克力制作的培训课呢
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很不错,很期待哦!
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来晚了来晚了来晚了来晚了来晚了来晚了来晚了来晚了来晚了来晚了来晚了
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18楼yeslicake02 发表于 2013-11-27 17:10 | 只看该作者
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19楼coolerlovesme 发表于 2013-12-04 19:12 | 只看该作者:D好机会……