刘锐彬 肇庆市新海棠富兴食品有限公司 中式面点师 高级技师

　　刘锐彬，男，45岁，群众，汉族。刘锐彬同志1985年至今一直从事糕点食品行业。在二十多年里，不断地刻苦钻研专业技术，尤其是在面包制作方面，技艺尤为突出。在2003年第四届全国焙烤技术比赛中获得面包金奖，并被授予"全国焙烤技术能手"称号。考取了国家面点高级技师、高级考评员、裁判员。

　　1991年至今，刘锐彬同志一直在肇庆市新海堂富兴食品有限公司担任经营董事，技术总监。研制的新产品分别被中国焙烤糖制品工业协会授予"中国名点"、"中国特色糕点"，富兴龙母祈福饼荣获"肇文十佳名点"等称号。在2005年第十一届中国月饼节中富兴"伍仁月饼"荣获"优质月饼"称号。2007年刘锐彬同志被广东省人民政府授予"第一届南粤技术能手"称号。在2003年以来，刘锐彬同志结合工作实际编写了多篇糕点专业论文，《面包科学与创作》、《浅谈西点中的糖艺》等在食品信息指导杂志中发表。并为广东省技能鉴定中心题库提供了一批糕点专业试题，为各技校编写了多篇西式糕点专业教材。

　　在2004年刘锐彬同志被肇庆市技工学校聘请为授课指导讲师，培养出数千名点心技术人才。在2005年至2007年期间，受肇庆市政府和劳动局委托，为下岗工人再就业培训中心授课老师，并开办十几期培训班，培养了三千多名下岗工人，其中有一百多名下岗工人自己当了老板，几百人在不同的单位上当了业务骨干，两千多人再就业。刘锐彬同志在 2003年荣获市"青年岗位能手"称号。在2006年被肇庆市端州区政府评为"端州政协委员"等荣誉称号。

　　

稿件来源： 中国劳动力市场信息网监测中心

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