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请问我打的马卡龙怎么每次都有裂开的还有就是表面不光滑谢谢各位指教[复制链接]

发表于 2013-10-20 18:01 | 收藏本帖

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请问我打的马卡龙怎么每次都有裂开的还有就是表面不光滑谢谢各位指教

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沙发WhyAsk 发表于 2013-10-21 11:15 | 只看该作者

裂开上面的壳不牢固吧，底火温度太高一下冲开了。
光滑不是拌出来的么

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藤椅月光舞影发表于 2013-10-24 10:41 | 只看该作者

杏仁粉再弄细一点
表面要结一层皮

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