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由百乐嘉利宝和伊莎莉卡烘焙网联合主办的2014情人节巧克力甜点培训课程2013.12.3正式开始了，现场直播看这里——
【主办单位】：百乐嘉利宝（苏州）可可有限公司
【协办单位】：伊莎莉卡烘焙网
新浪微博直播：http://weibo.com/yeslicake
腾讯微博直播：http://t.qq.com/artcake-sh
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11楼
yeslicake02 发表于 2013-12-03 16:22 | 只看该作者
第五款——榛子果仁糖
开始制作前，老师讲解巧克力调温的重要性。
学员将调好温的巧克力和所有材料混合
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学习气氛好浓郁，一如既往的好。 -
看不懂啊 哈哈 -
坐等楼主上新…… -
坏孩子yqg 发表于 2013-12-3 21:30
看不懂啊 哈哈
个人感觉这种培训课程还是有机会实际操作比较好一些……
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期待更多的分享！ -
17楼yeslicake02 发表于 2013-12-04 12:17 | 只看该作者
今天的重头戏来了：马卡龙系列之——意式马卡龙
先将杏仁粉和糖霜粉一起过筛
将糖和水搅拌均匀后加热至118°C，然后沿打蛋器边缘倒入打发适度的蛋清液中继续进行打发。
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18楼yeslicake02 发表于 2013-12-04 12:23 | 只看该作者
意式蛋清酱完成
将蛋清酱加入由色料、蛋清和过筛的杏仁粉糖霜搅拌均匀的混合物中，充分搅拌至稀度适中即可灌入有裱花嘴的裱花袋裱花
我们可爱的学员制作的可爱的马卡龙~~~~
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好 好 好 好 好 好 好 好 好 好 好 好 好
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20楼tianniaoking 发表于 2013-12-04 13:15 | 只看该作者
一定要顶噢
