香草海绵蛋糕[原创]_烘焙圈_论坛_伊莎莉卡烘焙网

欢迎光临伊莎莉卡烘焙网

烘焙直通车

去购物车结算 >

当前位置: 首页 » 论坛 » 烘焙圈 » 技术问答圈

香草海绵蛋糕[原创][复制链接]

发表于 2005-01-08 14:51 | 收藏本帖

3674

9

原料；
A；全蛋630克、B；白糖310克、C；香兰素5克、D；低筋粉310克、E；生菜油130克，脱脂淡奶适量。
制作过程；
1：将A打如搅拌缸内放入B、C打至稠厚泛白。
2：轻轻的向搅拌缸内加人筛过的D稍加拌匀后，加入E和脱脂淡奶，拌匀成蛋糕司。
（180度/160度）时间约30分钟

[ 本帖最后由于 2024-11-23 05:59 编辑 ]

社区服务, 会员, 功能

请先登录

举报

分享到：

沙发charline 发表于 2005-02-06 21:32 | 只看该作者

请问~怎么去掉蛋糕中的蛋腥味呢

 回复 | 举报

藤椅leiduo131 发表于 2005-02-10 00:42 | 只看该作者

适当的加点香粉什么的，如椰子香粉。。。。
还有科麦的柳橙油不错，呵呵。。。

回复 | 举报

板凳理想２１发表于 2005-03-09 22:58 | 只看该作者

加一点盐也可以的！！

回复 | 举报

马扎BAOTIANLE 发表于 2005-04-13 12:45 | 只看该作者

我要回家试试

 回复 | 举报

地板孙行者无疆发表于 2005-04-29 13:50 | 只看该作者

是啊我想蛋糕中盐是必不可少的
它可去蛋腥改善口感风味增加蛋糕骨骼强度等等

 回复 | 举报

6楼孙行者无疆发表于 2005-04-29 13:53 | 只看该作者

还有我想用液态酥油代替生菜油加奶水代替脱脂奶粉可能会更好

 回复 | 举报

7楼翡翠蓝宝石发表于 2005-05-13 12:44 | 只看该作者

大家的经验都很足，都不愧是行家啊！！

回复 | 举报

8楼azrael215 发表于 2010-01-18 20:07 | 只看该作者

恩！对啊，都很老道

 回复 | 举报

9楼ebilong39 发表于 2010-03-25 14:59 | 只看该作者

向各位师傅学习

 回复 | 举报

客户服务热线（8:30-20:00）

021-50656200

订购热线（长途免费）

400-627-6990