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西点用的冷柜风冷好还是直冷好[复制链接]

发表于 2014-03-17 13:29 | 收藏本帖
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请问各位大师饼店用的冷柜是风冷好还是直冷好呢?什么牌子性价比高?他们饼店一般用什么样的?

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  • 风冷好。但是价格贵很多。如果你还要选择好的牌子的话那价格相差很远。具体还是结合你的预算,你所做的产品等等比较实际一点。开店咨询qq:874300117
  • 沙成山 发表于 2014-3-17 17:07
    风冷好。但是价格贵很多。如果你还要选择好的牌子的话那价格相差很远。具体还是结合你的预算,你所做的产品 ...

    风冷的不怕吹干的嘛?
  • zhongjiancheng 发表于 2014-3-17 19:57
    风冷的不怕吹干的嘛?

    是啊,我也有这个疑问啊,风冷是不是就把蛋糕吹干了呢?
  • zhenghaifei 发表于 2014-3-18 11:47
    是啊,我也有这个疑问啊,风冷是不是就把蛋糕吹干了呢?

    现在我们店里就是风冷的。半天就干了。必须要包装起来的。直冷就应该好点吧
  • zhongjiancheng 发表于 2014-3-18 17:37
    现在我们店里就是风冷的。半天就干了。必须要包装起来的。直冷就应该好点吧

    恩,可能吧,你们店里做的产品是普通鲜奶的还是慕斯一类的呢
  • zhenghaifei 发表于 2014-3-18 18:32
    恩,可能吧,你们店里做的产品是普通鲜奶的还是慕斯一类的呢

    奶油是动物的。干的很快


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