最完美，我笑了！

如果将面团打至充分扩张，撕薄膜不用力就能撕开，感觉像拉面一应的面筋，这样额造型很容易，但面包的支撑力差，气孔易粗糙，解决办法延长基本发酵时间，面温度控制在26-22度，基本发酵到原体积的1.6倍大小，在分割整形。面包发酵越久劲度就会越大，但也不能太久会发酸的，自己掌控好。我打面也是10成面筋的。

:'(护军将军

可以负责的告诉你，如果你所有的面团都打成完全拓展，你一辈子都做不出好的面包

;P面团已经过了

有时和加酵母的方式有关，如果是先用揉面用的水充分融化、混合酵母后，再加入到面粉中。会使酵母非常均匀的分布到面团里，有利于产生均匀的气泡。
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橡皮泥的质感不足以说明面团能够拉膜出筋，要像嚼过的能吹出大泡泡的“泡泡糖”的质感才适合制作吐司哦！:D
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从文中看到你用机器排气，而且是慢速档、才10圈，这样不能很彻底排出气体。建议将面团摊在案板上，像制作饼胚那样，使用擀面杖擀压式排气比较彻底！或者使用压面机压面排气。再进行第二次发酵，就能得到均匀的气泡了。
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如果是1次发酵，建议在搅面时，在搅面缸的外壁上用浴巾包裹、捆扎冰冻好的食品冷却袋（高效蓄冷剂 冰袋，淘宝网上有售）给面缸中的面团降温。