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也来学习一下。我自己从来抹不平:lol -
习惯就好，。其实我一开始怎么都学不会一刀一刀抹，先会一刀收，。蛋糕胚子一定要放中间，，胚子要夹的好整齐比较好抹，，多的剪刀修理下。。一开始可以使用比较硬的奶油。。其实就是一个平面把奶油带到中心点，。手不稳可以分两次啊，。相信熟练后你会发现狠剪刀，，纸板，勺子，包装纸。。只要有平面的都可以一刀收了，。。
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告诉你个配方，一个字《练》 -
熟能生巧。。 -
15楼
2830954094 发表于 2014-04-14 23:30 | 只看该作者
要与蛋糕的边缘呈90直角。抹的时候转盘要快。 -
16楼chanel~xiang 发表于 2014-04-16 20:00 | 只看该作者
2830954094 发表于 2014-4-14 23:30
要与蛋糕的边缘呈90直角。抹的时候转盘要快。
嗯 都还在练，熟能生巧 我是这样告诉自己的
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17楼1361102092 发表于 2014-04-29 14:30 | 只看该作者
先放开你的胆，大胆下刀，不要去害怕，弄不好。因为你本身是不懂的，不放胆去干，什么都不好。因为在我手下学的都是不够胆量去下刀。后来我叫他不用理他抹的好不好，反正你在练，就从玩的角度去看，弄不好又来咯。然后就是最后一刀抹平平面。你就用抹刀与蛋糕面最小的角度用一点儿阴力抹过去就会好一点。但是前题还是要放胆去干，要不然你自己绑住了你自己前进的脚步。也是枉然的。 -
18楼chanel~xiang 发表于 2014-04-29 19:35 | 只看该作者
1361102092 发表于 2014-4-29 14:30
先放开你的胆，大胆下刀，不要去害怕，弄不好。因为你本身是不懂的，不放胆去干，什么都不好。因为在我手下 ...
师傅也说过我放不开，太畏首畏尾了。现在我已经慢慢改了 -
手碗要软，多练熟能生巧！
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20楼1361102092 发表于 2014-05-30 14:03 | 只看该作者
拿着抹刀的手要柔软，像拿着羽毛一样，轻轻的抹，不要太多的硬力。胆子要放开。不成功便成仁。失败乃是成功之母。加油。
