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我在小区商铺有一间门面，20个平米左右，空高7米多，可以隔断，上面做操作间。下面放展柜。
我现在准备去一家面包店应聘面包学徒，了解基本制作方法，看一下店面每天怎么运作。
然后花钱找一位有经验的师傅手把手地教我，我能独立完成店铺里面产品的制作。
因为我的店很小，我可能就准备做10几款面包，带点饼干，蛋糕，咖啡卖。
我不知道，这样的思路对不对。因为现在我手上没有设备，没法练手。
我能想到的就是上面的做法。不知道各位有经验的朋友有什么觉得不好的地方给我宝贵的意见。
拜托了。实在身边没有这样的资源，还望各位朋友耐心指点。
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不错啊！支持一下 -
我建议，店小不适合做烘焙占地方，改做有特色甜品店夏天生意会很好。产品以休闲食品为辅（曲奇.奶茶。慕斯等）产品可以做套餐来买。 -
小区门口还是开一家糖烟酒副食店比较好
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我可以帮您 一起聊聊 -
二十平做现烤真的有难度！你这投资最少要35-40万啊。 -
浮力竹影 发表于 2014-4-4 18:34
小区门口还是开一家糖烟酒副食店比较好
有道理:lol
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xhw81 发表于 2014-4-4 10:16
我建议，店小不适合做烘焙占地方，改做有特色甜品店夏天生意会很好。产品以休闲食品为辅（曲奇.奶茶。慕斯等 ...
做慕斯成本比面包高很多他没经验还是做饮料什么的会好些
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夏天慕斯带饮品做套餐最好，可以去这个网站看看饮品，（下厨房http://www.xiachufang.com/）里面的东西部不错当参考，有基础的可以变化很多。
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xhw81 发表于 2014-4-4 10:16
我建议，店小不适合做烘焙占地方，改做有特色甜品店夏天生意会很好。产品以休闲食品为辅（曲奇.奶茶。慕斯等 ...
那个地段，开始想的也是做你说的这种，但是上班族非常大的人流量。我们一期这边住满人，人口高达50w，几经思考觉得做面包销量最大。奶茶甜品什么的。人家不会上班路上买来吃。
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polo5220 发表于 2014-4-5 11:19
有道理
周围便利店太多太多了。而且层高高，地方小。做烟酒铺完全没竞争力。
