欢迎光临伊莎莉卡烘焙网
当前位置: 首页 » 论坛 » 烘焙圈 » 技术问答圈

做的慕斯有气泡怎么办?[复制链接]

发表于 2014-04-15 14:19 | 收藏本帖
4259 6

做的慕斯有气泡怎么办?

[ 本帖最后由 于 2024-11-28 00:56 编辑 ]社区服务, 会员, 功能
举报
分享到:
  • 做完后颠一下,把气泡排出来就ok了
  • 开始装入模具的时候,用裱花袋挤入,每一层贴近挤,做完后震几下
  • 淡奶油打过了
  • 做好顺时针拌一会儿,排气泡
  • 多镇几下
  • 奶油别打太发就行