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成本不考虑，好的贵的材料都不限，只要味道好。 -
ckkkof 发表于 2014-4-16 15:46
成本不考虑，好的贵的材料都不限，只要味道好。
你自己做过馅料吗？
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cj770109 发表于 2014-4-16 18:09
你自己做过馅料吗？
没有，都是买现成的。
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地瓜泥1000奶粉200蛋黄10个黄油200糖100喜欢甜的多加点，自己搞的水分比较大太软有不好用
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v1046fly 发表于 2014-4-16 20:28
地瓜泥1000奶粉200蛋黄10个黄油200糖100喜欢甜的多加点，自己搞的水分比较大太软有不好用
谢谢。奶粉和黄油有没有什么品牌推荐？
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，。奶粉用烘焙专用的就好，平时喝的奶粉个人觉得经过烘烤会有咸味，，。奶油安佳的，，车轮的都可以。。当然越贵学越好
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v1046fly 发表于 2014-4-17 11:50
，。奶粉用烘焙专用的就好，平时喝的奶粉个人觉得经过烘烤会有咸味，，。奶油安佳的，，车轮的都可以。。当 ...
地瓜蒸熟，然后跟其他材料全部混合搅拌均匀就可以吧？
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ckkkof 发表于 2014-4-17 15:32
地瓜蒸熟，然后跟其他材料全部混合搅拌均匀就可以吧？
最好是切开烤熟，，减少水分。。
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v1046fly 发表于 2014-4-16 20:28
地瓜泥1000奶粉200蛋黄10个黄油200糖100喜欢甜的多加点，自己搞的水分比较大太软有不好用
黄油用总统，奶粉用安佳
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奶粉最好用吉士粉替代
