最近看见转让店面，转让设备的挺多。某些地方看到一些店面门可罗雀。很是惨淡。也许淡季将近，也许经营不善。所看到的大部分店面装潢很气派，产品也可以。就是没啥生意。这种情况多出现于刚开没多久的店面。我觉得很多店主是出于对烘焙业过于乐观，对行业不了解，迈的步伐太快。很多店主一开始就想做好利来，做面包新语。但有没有想过他们不是一夜之间做起来的。是的，我们可以做出差不多，甚至更好的品质。但是我们做不到后面有一个积累多年经验的团队。按目前保守估计，做一个中高档店面，做品牌的情况下是不低于40万。（不包含租金、转让费）   整个店面下来是一笔相对庞大的费用。还不算高档。高档上百万正常不过。可以这样说85要投资一个店面都不需要这费用。据说85一店面设备  原料   柜子等等都可以先开店卖钱再给钱。更甚至有些门面租金都可以省略。这些是我们做不到的。当然像这些大牌的前期投入是不可忽视的。前段时间有一朋友做了一小门面，中低端。很次的设备。（杂七杂八费用加起来也要20万）。这些都是题外话。

目前烘焙业面临的以下主要问题：昂高的门店租金、人员流动快，没有系统的营销管理。进退两难是很多店主目前面临的艰难选择。纵然，有很多烘焙爱好者想进入这行业。个人建议是否可以先开个小店，步伐不要夸的太大。如果你花半年时间或一年时间为你的小店带来盈利，或者保本的情况下。你可以考虑逐步扩大，稳中求进。等你慢慢熟悉这行业，那你开连锁就是水到渠成的事情了。打好基础才能筑高楼。大楼不是一天而成，相对那些大牌也是的。此文是针对盲目投资这个行业的朋友。特别是投入血本的朋友。个人浅见，仅供参考。欢迎交流，免费咨询：QQ874300117