发表主题
快速回复
2275
9
-
没有啊，，都是底火比较低呀，。。
-
没有啊，，都是底火比较低呀，。。
-
板凳
kingjing120 发表于 2014-05-10 21:53 | 只看该作者
我烤蛋糕坯子都是用面火180，底火150度烤，只是烤盘烤的时间短些，模具的时间长些，12寸以上的再长一些。 -
马扎kingjing120 发表于 2014-05-10 21:54 | 只看该作者
我烤蛋糕坯子都是用面火180，底火150度烤，只是烤盘烤的时间短些，模具的时间长些，12寸以上的再长一些。
-
烤蛋糕坯子都是用面火170，底火150度烤，只是烤盘烤的时间短些，模具的时间长些，12寸以上的再长一些。
除非你一次烤的少，底下温度会稍高一点。 -
又学到新知识了 -
7楼yinluowang 发表于 2014-05-12 14:12 | 只看该作者
蛋糕胚太大，面火好了，颜色好还没熟。当然也根据炉子性能调整
-
8楼zhangpengwatf 发表于 2014-05-15 10:30 | 只看该作者
我来看看，就不说太多了 -
蛋糕胚比较高，而且时间要比较长那么表面就容易黑当然要低咯，盘装的那么矮时间又短面火当然要高咯。
