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彻司叔叔配方[复制链接]

发表于 2014-05-10 00:35 | 收藏本帖

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希望对大家有用: 蛋清540 糖300 塔塔粉5 蛋黄204 牛奶250黄油98 奶油芝士425 淡奶250 低粉90 淀粉80

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沙发坏孩子yqg 发表于 2014-05-10 09:06 | 只看该作者

有图有真相哈哈

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藤椅ckkkof 发表于 2014-05-10 10:37 | 只看该作者

网上查到他们是用这个材料，貌似是调配好的蛋黄液，就是不知道具体的比例。
楼主这配方，淡奶是指淡奶油吗

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板凳烁米发表于 2014-05-10 22:13 | 只看该作者

能发个制作方法吗楼主

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马扎BINGPro 发表于 2014-05-11 07:54 | 只看该作者

淡奶是指淡奶油？

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地板疯狂的面包师发表于 2014-05-11 15:50 | 只看该作者

三花淡奶
黑白淡奶

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6楼学习烘焙的无常发表于 2014-05-12 13:33 | 只看该作者

看他使用的这个量是做多少个几寸的呀？好多哦。他们是不是一个蛋糕是六寸？

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7楼涐涤王妃发表于 2014-05-12 22:35 | 只看该作者

你知道他用哪些品牌的原料吗？

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8楼浅蓝色发表于 2014-05-13 11:18 | 只看该作者

ckkkof 发表于 2014-5-10 10:37
网上查到他们是用这个材料，貌似是调配好的蛋黄液，就是不知道具体的比例。
楼主这配方，淡奶是指淡奶 ...

是的亲

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9楼王一飞发表于 2014-05-14 20:29 | 只看该作者

能不能附上一些细节方面的做法呢谢谢啊

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10楼风格兔发表于 2014-05-25 13:54 | 只看该作者

求细节！！！！

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