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西点切块怎样切的标准，有什么方法让它的层次切出来好看？[复制链接]

发表于 2014-05-15 15:28 | 收藏本帖

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西点切块怎样切的标准，有什么方法让它的层次切出来好看？

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沙发勇哥发表于 2014-05-15 17:36 | 只看该作者

看你切什么样的三角的简单有器具，烫刀不宜过热温度最好在60度。方块的或者长条的那就要经常练了。有可能也有器具但是我没有看到过。

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藤椅我爱我家人发表于 2014-05-15 22:43 | 只看该作者

二点一线，[锋利与不锋利，也就是看到一点就看不到另一点才切的正

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板凳幸运小子发表于 2014-05-16 09:09 | 只看该作者

西点不同品种不同切法，不能一概而论

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马扎缘宝儿发表于 2014-05-16 13:03 | 只看该作者

勇哥发表于 2014-5-15 17:36
看你切什么样的三角的简单有器具，烫刀不宜过热温度最好在60度。方块的或者长条的那就要经常练了。有可能也 ...

您能给我个长条配方吗？

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地板爱梅说发表于 2014-05-16 23:21 | 只看该作者

也可以事先在慕斯蛋糕上用钢尺先张量出你要的尺寸，上下的两点练成一条直线，切刀切下去就很直了。

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6楼408328919 发表于 2014-05-17 15:46 | 只看该作者

:victory::victory::victory:

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7楼勇哥发表于 2014-05-21 14:03 | 只看该作者

缘宝儿发表于 2014-5-16 13:03
您能给我个长条配方吗？

你是要长条的什么配方呢？

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8楼缘宝儿发表于 2014-05-22 13:25 | 只看该作者

勇哥发表于 2014-5-21 14:03
你是要长条的什么配方呢？

对啊，我想丰富一下我的西点柜:)

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9楼邢小样发表于 2014-05-23 11:05 | 只看该作者

先用线量出来吧

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10楼逍滛忲子发表于 2014-07-03 19:03 | 只看该作者

根据你所用的底托大小切咯长条跟方块的你把尺寸量好切就可以了两点之间成直线两头横平竖直成90度角建议解冻后切

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