最近在家做曲奇，3次了，每次都很硬，更像是平常吃的饼干，没有酥松感，时间和温度到底应该是多高合适。每次做出来的曲奇刚拿出来的时候中间总是特别的软，而且没有颜色，很白。所以就又放进烤箱又烤个5分钟，出来之后就硬了。
如果不再烤的话，凉了之后外层是硬的，心是软的，根本不像曲奇。我的成品上来看，好像也不想外面卖的曲奇那样，我做的外观上看来很光滑，看着就硬

用装表袋和用磨具压出来的都一样是这个情况。请大家帮帮忙，给分析分析

[ 本帖最后由 于 2024-11-27 14:50 编辑 ]社区服务, 会员, 功能