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求个红丝绒蛋糕配方
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发表于 2014-05-22 11:58 |
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如题 红丝绒蛋糕配方与制作！
[ 本帖最后由 于 2024-11-27 14:37 编辑 ]
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沙发
阿文L
发表于 2014-05-22 17:28 |
只看该作者
我手上只有一个焙乐道红丝绒预拌粉的配方
面糊部分
焙乐道红丝绒预拌粉 60
酥油 30
沙拉油 30
低粉 60
白糖 25
水 110
泡打粉 2
蛋黄 120
蛋白部分
蛋白 150
细糖 80
塔塔粉
1 面糊部分拌至无颗粒待用
2 蛋白拌至中性
3 两者混合 上下火190、150
希望能帮到你。
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回复：帖子求个红丝绒蛋糕配方
引用：我手上只有一个焙乐道红丝绒预拌粉的配方
面糊部分
焙乐道红丝绒预拌粉 60
酥油 30
沙拉油 30
低粉 60
白糖 25
水 110
泡打粉 2
蛋黄 120
蛋白部分
蛋白 150
细糖 80
塔塔粉
1 面糊部分拌至无颗粒待用
2 蛋白拌至中性
3 两者混合 上下火190、150
希望能帮到你。
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藤椅
453619443
发表于 2014-07-26 20:17 |
只看该作者
:L:L:victory::victory:
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回复：帖子求个红丝绒蛋糕配方
引用：:L:L:victory::victory:
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