需要的工具和材料：
    奶锅一个、牛奶1000克（一公斤）、新鲜柠檬一个（白醋也可以大约10克）、勺子、煮过的干净纱布一个、大碗一个 。食盐10克。
                                                                     （牛奶1000克）

                                                          新鲜柠檬一个（白醋也可以，大约10克）、

           牛奶煮到冒小气泡还没有沸腾，关火，挤入柠檬汁或者倒入白醋，可以看到奶酪迅速的分离出来，边倒边搅拌，搅到奶酪和乳清分离结束，锅里面是絮状的奶酪和接近透明的乳清就可以了。加入10克盐，搅拌均匀。

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