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前几天在长帝官微那里看到了比较好的文章，现在分享来给大家参考参考，有什么我们也可以一起交流交流哈…… 知识点太多了，大家慢慢看哦！ 将烤箱内附件及包装物全部取出 使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂软温布擦拭烤箱内部,完全干燥后再使用 将烤箱放置在平稳的表面,并单独使用一条线路。 4..烤箱周围应预留足够的空间，保证烤箱表面到其他物品至少10cm的距离，烤箱顶部不能放置任何物品。 5. 使用前确保屑盘（与主机链接在一起）已正确安装到位 特别提示: 亲收到烤箱第一次使用时，要将温度调到最高，功能调上下管发热，打开烤箱门任其空烤 15-20分钟（温馨提示：第一次使用的时候，因为发热管上面有一层防护油，期间有焦味或者烟雾散发出来都是正常的哦） 烤箱使用技巧 1烤制有水分的食物时,炉门上会出现水汽凝结,这是正常的现象 2食物解冻后应立即烹饪。 3冷冻的食物和瘦肉烧烤的时间会略长。 4解冻食物时不应叠放。 5不要频繁的打开炉门，以免热量散失。 6根据食物的重量适当调整烹饪时间。 7烧烤肉类时会有油烟冒出，这是正常的现象。 烤箱使用保养： 1初次使用烤箱,应使用洗洁竟精清洁所有附件,烤架、烤盘等； 2初次使用烤箱时，可能会闻到异味，这是因为发热管上的保护膜挥发所致； 3在清洁前或不使用时，应拔出插头，待烤箱冷却至室温时再装配或拆除零部件； 4将烤架拉出清洁； 5不要频繁的打开炉门，以免热量散失； 6不要将烤箱浸到水或其他的液体中。 不沾产品使用说明和使用注意事项 1.新购买的不沾器具在使用前，南宁蛋糕店卡玛公主建议需先将内部洗净用温火烘干后，取棉布沾油脂（酥油或猪油），在不沾涂层的表面涂上一层较稠密的油脂，放进烤炉内，设定温度200℃，空烤10分钟，取出后冷却至正常温度，用软布擦拭干净再投入使用以提升不沾性能及寿命。 2.P.T.F.E不沾产品适用于烘焙面包类产品 3.请勿使用尖锐金属品、百洁布及化学清洁剂擦拭。 4.每一次烘烤完成后，请用软抹布或软质塑料刮板，清除残留在器具中的残余物。 5.器具使用一段时间，最好用温火加入少量中性洗洁精将残留物用软抹布彻底清洗一次。 6.新购买的烤盘在最初使用的30-90天内,会有可能轻微变形的现象,这是金属热胀冷缩的正常现象,不属于产品质量问题,使用一段时间后即可恢复正常。 7.不沾涂层在长时间高低温差悬殊情况下作业，会产生微小裂缝而造成残余物质侵蚀不沾涂层，而致使不沾涂层最终失去不沾性。 8.请勿将烘烤过或未烘烤的产品留在器具内，因积累在产品中的湿气、糖分和淀粉所形成的腐蚀和氧化涂层底部的金属材料。 9.尽量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦，造成不粘涂层磨损或刮伤。 10.储存堆积时要小心轻放，使器具保持干燥，不可储存在潮湿的地方。 11.不沾涂层在长时间高低温差悬殊情况下作业，会产生微小裂缝而造成残余物质侵蚀不粘涂层，而致使不粘涂层最终失去不沾性。为避免这种情况发生，我们建议：（1）不沾器具的烘烤温度低于250℃，更能延长使用寿命。（2）不沾器具应避免不均匀受热；（3）不沾器具不可以空烧。 硅利康处理适用于蛋糕类之产品，『因蛋糕属于高糖类之产品』所以每次使用时必须上油（请使用酥油、烤盘油或猪油，勿使用色拉油），提高抗沾效果及降低产品生产不良率【目前先进国家对高糖之产品，尚未有不上油易脱模之涂料】。 模具的材质及特性:(以三能公司的产品为例,不同的厂家,品质不同) 无论是哪一款模具,都尽量不要用利器,或是钢丝刷去清洗,这样表面的镀膜很快就会磨损,就起不到防粘的作用了. 要用到哪一种材质的比较好,在我个人看来还是做硬膜处理的比特富龙要好用,再来就是硅胶模具的防粘性真的很好,而且是软质的,脱膜很容易,但是价格相当的贵. 保养 买回家的电烤箱，如果想要让它能够更好地工作，保养的工作可是不能有丝毫疏忽的，下面就来说一说电烤箱的保养。 电烤箱每次使用完毕后，都需要认真进行清洗，具体可采用如下作程序： 第一步：使用完毕后，拔掉电源插头，使烤箱自然冷却到室温，以防触电或烫伤。 第二步：清洗烤箱内外壁，擦拭时最好使用干抹布，如果油污比较重，可以使用少量洗洁精，但千万不可以把水滴到烤箱里，否则很容易造成烤箱故障。 第三步：清洗烤盘或烤架。这些附属物可以自由拆卸，每次使用完毕都应当及时清洗，以防日久生锈影响正常使用。清洗时完全可以取出后用清水或加有洗洁精的水清洗，清洗完毕晾干后再放回烤箱。 第四步：清洗加热管。加热管是电烤箱的重要部件，烘烤食物时滴下的油经常会粘在加热管表面，如果不及时清洗，就会积成油垢，不仅影响加热管加热效率，还会在加热时散发出异味，所以每次使用完毕后都要及时清理干净。 清洗完毕后，需要把电烤箱放到干燥的地方，不要把水溅到烤箱上。只要每次使用完毕后都对电烤箱进行细心的清洗，不仅会使烤箱外观保持干净，还会延长电烤箱的使用寿命。 烤箱使用注意事项 1、先空烤 去异味 烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以排出新烤箱的加热异味。使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后，即将上下火全开，温度调至最高温（250℃）空烤10分钟。因为过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出（正常现象），所以室内要保持空气畅通，10分钟后可让烤箱门全开以加速散热，之后便可依照一般程序使用。小烤箱则只需将内外擦拭干净，开烤箱门预热（相同会有烟或异味散出），直到冒烟时关闭电源即可。加热管会明暗交替. 2、注意事项： ◎烤箱预热 在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。 ◎ 烘烤高度 用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。 ◎食物过焦时的处理 小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。 ◎炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。 ◎ 避免烫伤 正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。 3、特别注意 烤箱在开始使时，应先将温度，上火，下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮（千万不要逆时针拧），此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态。在使用过程中，假如我们设定30分钟烤食物，但是通过观察，20分钟食物就烤好，那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮，请把三个旋钮中间的火位档，调整到关闭就可以了，这样可以延长机器的使用寿命。 补充几点： 1、烤箱一定要摆放在通风的地方，不要太靠墙，便于散热。 2、烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。 3、烤箱长时间工作时不要长时间守在烤箱前面。 4、如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。 |
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