车轮起酥油（人造白奶油）但是它主要用来做起酥的点心用中点师傅喜欢用

车轮起酥油（人造白奶油）但是它主要用来做起酥的点心用中点师傅喜欢用

      通常的黄油是指Butter，是淡黄色的凝固油脂，黄油按不同标准分，有不同的名称。按含盐与否分为有盐黄油和无盐黄油，按原料种类分为动物黄油和植物黄油，植物黄油又叫马其琳。
      而起酥油是一个泛指的名称，是指在烘焙中有使产品酥脆或者分层作用的固态油脂，包括一些动物性的油脂，比如黄油、猪油；以及植物性的油脂，比如植物黄油（玛琪琳）、各种氢化植物油；还有一些是动植物油脂混合调配的。
      但事实上，只要是固体油脂都可以作起酥油用（低温凝固），而动物黄油和猪油是最理想的起酥油。
生产出来的各种植物黄油、酥油大多都是出于成本考虑用来代替动物黄油的。
给分吧:lol

通常的黄油是指Butter，是淡黄色的凝固油脂，黄油按不同标准分，有不同的名称。按含盐与否分为有盐黄油和无盐黄油，按原料种类分为动物黄油和植物黄油，植物黄油又叫马其琳。
      而起酥油是一个泛指的名称，是指在烘焙中有使产品酥脆或者分层作用的固态油脂，包括一些动物性的油脂，比如黄油、猪油；以及植物性的油脂，比如植物黄油（玛琪琳）、各种氢化植物油；还有一些是动植物油脂混合调配的。
      但事实上，只要是固体油脂都可以作起酥油用（低温凝固），而动物黄油和猪油是最理想的起酥油。
生产出来的各种植物黄油、酥油大多都是出于成本考虑用来代替动物黄油的。
给分吧:lol

这个比较不错哦，还谈了油的部分分类。。

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