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9
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鸡蛋（常温的）
1个
蛋黄（常温的）
3个
蜂蜜
15g
糖粉
30g
低粉
20g
香草精
适量
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鸡蛋（常温的）
1个
蛋黄（常温的）
3个
蜂蜜
15g
糖粉
30g
低粉
20g
香草精
适量
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1
模具垫上油纸 烤箱预热170度 准备够大的锅或者盆烧热水 水温不超过40度 不要烫手就行
2
鸡蛋和蛋黄隔着温水 加入糖粉和蜂蜜打发 高速一直打到浓稠 提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行
3
把低粉筛入做法2内 再滴几滴香草精去蛋腥味
4
用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒
5
将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内
6
170度 上下火中下层 烤12分钟就行了
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熔岩蛋糕论坛里可以看到，，难得的不用210活跃度可见，
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地板
linfei9595 发表于 2014-06-01 20:55 | 只看该作者
天然酵母 和我发的养酵母一样吗？:) -
6楼M_____无污染___ 发表于 2014-06-02 21:23 | 只看该作者
加你了 别给我假方子:o -
呵呵 试试吧
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给我假方子？/?????:@:@:@:@:@
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9楼oliver_tao 发表于 2014-06-16 15:45 | 只看该作者
这种熔岩蛋糕其实就没有完全烤熟，虽然中心温度可能达到100摄氏度，
我做的熔岩蛋糕会比较麻烦，中间是独立夹心的。
