最近搜藏一个关于摩卡奶酪杯的制作哦，小伙伴们过来围观，捧个场啊~~~:victory:

甜品制作的材料：
　　

乳酪部分：奶油芝士 100g
                 淡奶油 50ML
                 糖30g
                 蛋黄 1个
                 朗姆酒1小勺

摩卡咖啡部分：黑巧克力 40g
                        速溶咖啡 1包
                        黄油 20g
                        淡奶油50ML

甜品制作的步骤：　　

1.将蛋黄与砂糖混合;　　

2.一边隔水加热，一边用打蛋器搅打;　　

3.直到颜色发白体积变大;　　

4.奶油打到湿性发泡;　　

5.将奶油芝士隔水加热软化;　　

6.加入朗姆酒，它的作用主要是取出生蛋黄的腥味;　　

7.用打蛋器打至光滑;　　

8.将蛋黄糊和打发的淡奶油加入奶油芝士中;　　

9.混合均匀成奶酪糊;　　

10.在酒杯中倒入一部分奶酪糊，立即放入冰箱冷冻室，几分钟后即可凝固;　　

11.将速溶咖啡、淡奶油与黄油装入碗中，加热直到沸腾;　　

12.离火加入切碎的黑巧克力;　　

13.快速搅拌直到黑巧克力全部溶解，成巧克力糊，冷却至40度左右备用;　　

14.芝士糊凝固后，拿出酒杯，再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱冷冻至凝固;　　

15.再倒入一层奶酪糊;　　

16.最后再在表面筛上一层可可粉，放冷藏室即可。

这是一款适合在假日制作的小甜品——“摩卡奶酪杯”，不用烤箱也能做出的美味甜品，口感细腻，层次丰富，充满快乐幸福的滋味。在假日自己亲手做一款甜品，不仅可以尝试到自己的手艺，更能在睡了一天的大懒觉之后活动一下下筋骨，何乐而不为呢?:victory: