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第一眼看就想到了撤斯叔叔····最近很火啊 可能楼主来这里只是想发表一下作品 听一下同行的建议或意见 这个真的没什么好介怀的 至于配方 谁没几个 ？ 各有各的特色罢了 一流靠创意 二流靠技术 三流靠设备 希望楼主也能多发发帖子 讲解一下自己的经验心得 -
涐涤王妃 发表于 2014-6-9 11:42
蛋清540 糖300 塔塔粉5 蛋黄204 牛奶250黄油98 奶油芝士425 淡奶250 低粉90 淀粉80。这个人配方怎么样
你好，做为烘焙新手很想了解一款畅销的起司蛋糕，你的配方中牛奶是250，也要加250的淡奶油吗，如果加的话雀巢烹饪用淡奶油可行不？还有烤箱温度是怎么设定的？谢谢，盼复
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自以为是 加大空 确实没食欲
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24楼
dongwei0123 发表于 2014-07-10 20:12 | 只看该作者
楼上的 攻击我的帖子 我只能说你们太幼稚 你有没有好好的研究过这个产品？觉得简单就把你做的拿出来看看.做得差不多一个新手都可以，做到极致都不容易。 -
路过笑而不语。鸡蛋糕
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起司蛋糕关健是要注意面糊温度~~ -
你都不能与别人分享配方，又何必晒毛 -
很好啊，支持了 -
白撕不得姐 发表于 2014-6-30 17:13
你好，做为烘焙新手很想了解一款畅销的起司蛋糕，你的配方中牛奶是250，也要加250的淡奶油吗，如果加的话 ...
可以。温度就是开始下火1 50上火220.烤到微黄上火降到150。熟了出炉。
