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求比较好的海绵蛋糕底配方[复制链接]

发表于 2014-06-07 15:45 | 收藏本帖

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最近几天在研究海绵蛋糕底，在网上找的配方，还有一些是自己琢磨的，但是发现一直都没有做好，求配方和步骤。

[ 本帖最后由于 2024-11-23 16:30 编辑 ]

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沙发围剿发表于 2014-06-08 22:13 | 只看该作者

你是家庭个人制作还是。。企业大批量制作

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藤椅owenlee 发表于 2014-06-12 14:06 | 只看该作者

下厨房里面很多

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板凳egg 发表于 2014-06-19 09:04 | 只看该作者

全蛋450糖160奶56色油75奶油75面200

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马扎pc790927502 发表于 2014-06-28 11:34 | 只看该作者

鸡蛋1000克
糖400克
盐2、5克
（搅至面糊微微发白）
低粉340克
泡打粉8克
奶香粉6克
SP（蛋糕油）50克
（粉类过筛与SP一起加入面糊中搅至湿性起泡）
黄油（化成液体）120克
牛奶140克
（慢挡加入至充分搅匀即可）

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地板一直在学发表于 2014-07-20 12:53 | 只看该作者

:)

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6楼BRUCEONE 发表于 2014-09-29 13:07 | 只看该作者

楼上那成本似乎高了点

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