先上一个配方，大家帮忙看下。

A。细糖150g   清水250g  色拉油250g   低粉450g   泡打粉10g  蛋黄30个

B。细糖400g  塔塔粉10g  盐5g  蛋白30个
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我在网上搜好多配方是加牛奶的，不知道口味或者质地有什么区别么？
还有，我想用液态酥油，应该怎么调配比例？
这个配方我吃过别人做的，湿度很大，怕在店里用容易变质，而且容易塌陷。。。

哪位大神有靠谱的好配方，欢迎交流交流！

[ 本帖最后由 于 2024-11-23 20:06 编辑 ]社区服务, 会员, 功能