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求常温可以挤的馅料[复制链接]

发表于 2014-06-08 01:42 | 收藏本帖
1904 4

     各位大侠  不知道谁有常温可以挤的馅料呀！！最好可以保持一段时间不会化的！！跪求了！！！

[ 本帖最后由 于 2024-11-23 16:59 编辑 ]社区服务, 会员, 功能
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  • 沙发Kevin何 发表于 2014-06-11 11:36 | 只看该作者
    克林姆馅怎么样
    牛奶500g 淡奶油167g 黄油150g 煮开
    糖117g 低粉35g 玉米淀粉40g 全蛋100g 混合 隔水加热搅拌
    然后快速混合，成功后的状态，冷却后是果冻状的。
    希望对你有用
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  • 藤椅池临洗墨 发表于 2014-06-22 23:40 | 只看该作者
    要说你用来做什么产品噻，
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  • 板凳mr.4 发表于 2015-03-06 15:23 | 只看该作者
    Kevin何 发表于 2014-6-11 11:36
    克林姆馅怎么样
    牛奶500g 淡奶油167g 黄油150g 煮开
    糖117g 低粉35g 玉米淀粉40g 全蛋100g 混合 隔水加热 ...

    可是常温之下 温度28度左右的时候 馅还是会花开哦！！
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  • 马扎mr.4 发表于 2015-03-06 15:25 | 只看该作者
    池临洗墨 发表于 2014-6-22 23:40
    要说你用来做什么产品噻，

    比如说马卡龙的闲聊哦！！！我想要可以在常温下 那个陷不容易就化了，主要是希望可以在常温下保存个两三天左右！！！甘纳许馅太甜了哦！
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