发表主题
快速回复
3264
4
-
沙发
c15152680486 发表于 2014-06-17 07:54 | 只看该作者
面团需彻底解冻后方可醒发 -
面没打好.. -
调整炉温，烤时不要开炉门，
-
马扎likaiyun429 发表于 2014-07-11 00:33 | 只看该作者
我也遇到这样的问题我总结有几种原因
1，在开面最后折叠阶段 正中留的空隙不足 醒发过程面膨胀空间不足导致手撕包正最后微微向上就可能会出现 空心
2切手撕包的剂子太大醒发过程中没注意到稍大的剂子 导致空心
3解冻的时候没有完全解冻就醒发
经常我也会遇到 一些学徒带来的失误
